Choucroute POWAAA ! ! ! !

La choucroute, une vraie passion XD Pas trop d'excitations svp ^^



Dites moi ce que vous en pensez

Citation :

Ingrédients :

Une choucroute garnie pour 8 personnes :
2 kg de choucroute crue
2 oignons
3 gousses d'ail
200 gr de graisse d'oie
½ litre de riesling
1 litre d'eau
Enveloppés dans une gaze :
2 clous de girofle, 1 feuille de laurier, 1 branche de thym, 6 baies de genièvre et 12 grains de poivre.
Garniture :
1 palette de porc fumée
1 jambonneau ½ sel
400 gr de poitrine de porc fumée
8 saucisses de Strasbourg


Progression :

Lavez à l'eau a plusieurs reprises la choucroute crue, puis l'égouttez en la pressant soigneusement.
Dans une cocotte mettez la graisse d'oie et faites revenir sans couleur
(suer) les oignons émincés,.Ajoutez le vin et l'eau et montez a
ébullition. Ajoutez ensuite la palette le jambonneau le carré et la
poitrine adjoindre le petit sac d'épices et la choucroute. Salez
légèrement, couvrir d'un papier sulfurisé et d'un couvercle. Cuisson au
four 1h30 à 180°(th6).

Faites cuire à l'eau frémissante 10 min les saucisses de Strasbourg.

Sortir les viandes, les trancher et les disposer autour de la
choucroute y adjoindre les saucisses et si vous le désirez quelques
pommes de terre a l'anglaise disposées harmonieusement.

Avec le chou de multiples préparations peuvent se greffer : Une tranche
de saumon poêlé, un rôti de lotte mais aussi des aiguillettes de
pintade ou de faisane etc.

Mon petit truc « perso », la choucroute se mariant très bien avec la
pomme, faites par exemple des filets mignons de porc en cocotte
déglacés avec un peu de vinaigre de cidre un peu de crème liquide, un
bouillon, puis nappez les mignons et servir a coté, de la choucroute
avec de tout petits morceaux de pommes CRUES dedans.
Le goût et les textures de ce plat vous emmènerons vers des sommets gustatifs…

Absolument immonde

Pas mal le topic sinon
GG sérieux xD

Magnifique

SDC, je t'aime !

Un plat de ma région, la choucroute ! xD

Je dirais que c'est plutôt de la region alsacienne que Francomtoise ...

N'empeche que c'est tres bon !

C'est un topic absolment dindonesque ! xD
J'avoue, vraiment bien joué ! xD

CHOUCROUTE

La CTM va s'incruster, on formera Les Cons Célèstes !

Hum... Choucroute...

Moi j'aime tout, alors si c'est bon comme la choucroute ça va ^^ On peut pas dire que ça vient de ma région par contre

Un bon repas mise à part la saucisse (allergique xD).

La saucisse, on s'en passe du moment qu'il y a le choux, les patates, du lard du jambon et une palette de porc ... Miam !

Mdrr' quand j'ai vu le titre du topic jme suis dis : "P*tain qu'est-ce que SDC nous a encore pondu comme débilité.."^^
Finalement je reste sur mon premier avis, la choucroute c'est dégueu xD Y'a juste le lard et la palette qui sont bons dedans. La viande en clair

La choucroute je la supporte pas, ça me fait vomir et je ne sais pas ce qui me tue dans ce repas... ^_^

Tant que je mange moi, v'savez, choucroute ou pas, c'est tout bon ^^.
A chaque cours je dis que j'ai faim, demandez à Link !

Je confirme sinon je vais ptet casser le topic mais j'aime moyen la choucroute :p .

Mais nann c'est trop bon

Quasiment tout le monde l'aime, ou au moins quelque chose qu'il y a dedans ^^

Mais lorsque j'était petit, j'aimais pas le chou de la choucroute, pas vous ??

Ba moi j'aime toujours pas le Chou xD

Perso, je deteste ca xD
Mais je dis pas que c'est pas bon, juste j'aime pas.

Moi non plus j'aime pas ca (surtout le choux )

Nan, tous le monde a gouté ça au moins petit... Mais c'est vrai que lorsque on entend le mot "chou", ça fait dégager certaines personnes...

Serait-ce un stéréotype ? Bien dommage alors

Scofield-G06 a écrit:

Perso, je deteste ca xD

[quote="yoshi28]Moi non plus j'aime pas ca (surtout le choux )[/quote]

Yeah !!^^

Enfin des personnes qui ont parcouru toute la voie de la raison héhé^^

J'ai mangé une choucroute à midi